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《健康年货 健康年》5  

2012-02-03 20:22:46|  分类: 养生堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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《本草诗解药注》上曾经这样记载: “白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕窝所不及”。

通过这句话,大家不难看出,银耳的功效堪比燕窝、鹿茸。那么究竟为什么银耳有如此强大的功效呢?

《健康年货 健康年》5 - 陆军一号 - leninchen的博客

银耳里面含有的多糖叫做银耳多糖。多糖是一种糖类物质,研究发现,多糖对人体的很多问题都能起到改善作用。

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很多人都觉得食物都会有个偏性,有人适合,有人不适合。但是这个银耳恰恰就是一种人人都合适的食物,无论男女老少,你有什么样的问题,都可以吃银耳。银耳就是以它的甘淡性平最为著称。

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   在《红楼梦》第40回,史太君两宴大观园,席间上了一道银耳鸽蛋,来自乡下的刘姥姥以为是贵族之家的贾府养的鸡也特别俊俏,生出来的蛋也小巧好看。凤姐叫她尝一尝,刘姥姥却怎么夹也夹不起来,好容易夹起来,刚要吃,又滑在地上。银耳是传统的滋补佳品,鸽蛋也很名贵,因为鸽子每个月只下一对,是补气益肾的良品。这两种上佳的滋补品合在一起是一道很适合老人吃的菜品。

  

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